Reserveringen: 0575 - 555 015
info@keukenvanhackfort.nl

Save the date! – reserveer Nu!

 Zaterdag 22 en zaterdag 29 oktober

 Wild special

10 gangen diner met Jachthoornblazers, proeverij van de poelier en Muziek van het Guus Essers Trio!!

Paté van fazant | Brioche met rozemarijn en cranberry | Pickels

Creme brulee van bosduif | Caramel popcorn met zoethout

Rilette eend | Gerookte zwijnsham | Chutney rozijn | Pedro ximenez

Wild bouillon | Paddenstoelen | lolly van reegoulash

Tarte tatin van zuurkool met spek, laurier| Wildworstje | Tutti frutti

Witlof | Wildkroket | Schuim en kruim van mosterd

Sucade hert | Poffertje knolselderij | Stoof hert

Hazenrug | Cantharel | Witloof

Kaas | kaas | kaas

Chocolade – | Vlierbes | Vijgensalade | Sorbetijs | Meringue

Prijs voor het menu 59,50 per persoon

Welkom op de website van Brasserie Keuken van Hackfort.

De Keuken van Hackfort, onze sfeervolle brasserie op Landgoed Hackfort, maakt deel uit van 745 ha prachtig Achterhoeks landschap met monumentale boerderijen, een fraaie watermolen en natuurlijk het Kasteel van Hackfort.

Wij oogsten veelal uit onze moestuin en maken kleurrijke gerechten met de kruiden en groenten uit de tuin. Eenvoudig, puur en met authentieke smaken. Voor een sfeerimpressie van onze tuin; klik op Hof van Hackfort .
De tuin van de Keuken van Hackfort is de uitgelezen plek voor een ontvangst, de bubbels na de trouwceremonie of een korte break van uw vergadering.
Voor het diner maken chefkok Eric van Veluwen en kok Jasper smakelijke, originele gerechten. Ze laten letterlijk hun creativiteit de vrije loop. U geeft aan hoeveel gangen u wilt eten en wat u eventueel niet lust of niet mag; zij doen de rest. Wilt u overrompeld worden dan blijft het menu een verrassing, zo niet, dan vertellen wij u graag het menu voor deze avond.

Onze openingstijden:

Dinsdag
10.00 uur – 17.00 uur ( lunch van 12.00 – 16.00 uur )

Woensdag
10.00 uur – 17.00  ( lunch van 12.00 – 16.00 uur )

Donderdag
10.00 uur – 17.00 ( lunch van 12.00 – 16.00 uur )

Vrijdag
10.00 uur – 21.00 uur ( lunch van 12.00 – 16.00 uur / diner van 17.00 – 21.00 uur )

Zaterdag
10.00 uur – 21.00 uur ( lunch van 12.00 – 16.00 uur / diner van 17.00 – 21.00 uur )

Zondag
10.00 uur – 17.00 uur ( lunch van 12.00 – 16.00 uur )

Maandag’s gesloten

Diner

Menu

Platte oester | Creuses | zeekraal | appel | komkommer

Confit eend | balsamico | krokante uiring

Crème paprika | zwarte olijf

Coquille | gepekelde Livar | Vanilleschuim | Quinoa

Hollands hert | Wilde eend | vlierbes | knolselderij

Kaas | kaas | kaas

Crème brulee | meloen salade | sorbetijs

 

Twee gangen € 29,50 | Drie gangen € 34,50 | Vier gangen € 40,00 |

Vijf gangen € 47,50     | Zes gangen € 55,00   | Zeven gangen € 60,00 |

Onze Brasserie is alleen op vrijdagavond en zaterdagavond geopend voor het diner!

Aanpakkers gezocht!

Medewerkers bediening en Medewerkers spoelkeuken

IMG_0186Voor het komende seizoen zijn we op zoek naar jou! Aanpakkers voor de bediening en spoelkeuken. Indien je wenst te solliciteren voor de functie in de bediening dien je te beschikken over de nodige ervaring.
Heb je interesse of wil je meer info? Mail dan naar info@keukenvanhackfort.nl

Heerlijk Herfst Arrangement

Kom gezellig naar de Achterhoek met het beste én lekkerste uit de regio.olthuys-foto

Verblijf in een monumentale boerderij, geniet van culinaire hoogstandjes op een bijzondere locatie en doe energie op in deze prachtige omgeving. Proef de herfst en verwen uzelf met een verblijf bij B&B Olthuys in Vorden. De stijl van de B&B is basic chique, u verblijft in een stijlvol gerenoveerde boerderij, die midden in een prachtige omgeving van akkers en bos ligt. Olthuys heeft in samenwerking met de Keuken van Hackfort, speciaal voor u, een bijzonder arrangement samengesteld.

Het arrangement bestaat uit:

Twee overnachtingen inclusief uitgebreid ontbijt bij het Olthuys.
Eén avond dineren in stijl op het landgoed ‘de Keuken van Hackfort’ incl. transfers Olthuys – Hackfort v.v.’Het Bijzonder Plekje’ boek met een verzameling van de meest bijzondere adressen van Europa is inbegrepen. Echt genieten dus en dat voor slechts € 359,00 (twee personen). Het diner bestaat uit een welkomstdrankje, 3-gangenmenu, 2 glazen wijn, koffie/thee én een leuke attentie. Om af te rekenen krijgt u een voucher mee. Geldig tot 1 december 2016 en te boeken op vrijdag en zaterdag.

Voor alle andere informatie of reserveringen bij ’t Olthuys: www.olthuys.nl  of stuur een mail naar  info@olthuys.nl

Groepen

Op de site vindt u tevens de mogelijkheden voor groepen, zo kan u kiezen voor een scharrellunch, High Tea, High Wine of High Beer.

Nieuwsbrief

Wilt u op de hoogte gehouden worden over de Keuken? Schrijft u zich dan hier in voor de nieuwsbrief.